В Великобритании во врем� Первой мировой войны и позднее недо�таток продоволь�тви� привел к тому, что очень много людей по�традало от недоедани�. По �той причине, как только начала�ь Втора� мирова� война, правитель�тво �траны дл� оказани� помощи на�елению учредило Мини�тер�тво питани�. Мини�тер�тво питани� �ледило за тем, чтобы в�ем хватало еды, а еще за тем, чтобы люди питали�ь правильно и были здоровы. Была �оздана �еть продоволь�твенных центров, где на кухн�х �тих центров раздавали рецепты и показывали, как и�пользовать продукты, которые люди получали по карточкам вме�те � выращенными на их уча�тками овощами и фруктами дл� приготовлени� вку�ной и здоровой пищи. Результатом де�тельно�ти �того мини�тер�тва �тало то, что на�еление Великобритании �тало и�пользовать �амую здоровую в мире диету.


Почему умение готовить и питать�� так важно?


Сегодн� проблемы питани� никак не �в�заны � нехваткой продуктов. Ситуаци� не менее �ерьезна, но в �тот раз в�е по-другому. Люди, которые готов�т �ами, как правило, более здоровы чем те, кто питает�� полуфабрикатами. Сейча� Великобритани� – втора� по�ле Соединенных Штатов �мерики �трана по количе�тву людей, �традающих от ожирени�. 60% на�елени� �традают от избыточного ве�а. Жаль, что очень ча�то только война учит людей делать верные выводы. Страны С�Г ушли от �мерики и Великобритании не так далеко, как может показать�� на первый взгл�д. Избыточный ве� �тановит�� причиной в�е большего количе�тва заболеваний.


Сбалан�ированное питание.


� фило�офи� здорового питани�, на �амом деле про�та – продукты в приготовлении блюда должны и�пользовать�� �балан�ировано и разумно. Сбалан�ированное питание ча�то рекомендуют дл� нормализации ве�а (и во��тановлени� здоровь�). �о вот что �то такое в дей�твительно�ти?


Дл� того, чтобы полноценно работать, организм человека нуждает�� в питательных веще�твах (белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах). По мнению диетологов, лучший вариант �очетани� �тих компонентов выгл�дит так:


60-65% - углеводы,
20-25% - жиры,
примерно 15% - белки.


К �ожалению, �оотношение количе�тва потребл�емых жиров и углеводов, ча�тенько бывает обратным. В пище очень много жиров. Многие в один голо� за�вл�ют, что у них �ов�ем нет времени готовить, а кроме того �покойно и � удоволь�твием завтракать (обедать или ужинать). Конечно, е�ли человек ча�то за�какивает в кафе, ре�торан или �толовую, в любом �лучае, он �ъедает много �крытого жира. Он так �пешит, что ча�то даже не замечает, что именно в данный момент отправл�ет в рот. Вы может �ейча� �ходу назвать в�е продукты, которые �ъели за �егодн�шний день?


Кроме того, что �балан�ированным должно быть количе�тво продуктов, нужно обращать внимание и на их каче�тво. В�е продукты можно оценить по плотно�ти �одержани� питательных веще�тв. Она показывает, какое количе�тво витаминов и минералов �ъедает�� � каждой калорией. Лучше и�пользовать в питании продукты � вы�окой плотно�тью питательных веще�тв. Диета, котора� изобилует фруктами и овощами, отлично подойдет дл� того, чтобы ра�прощать�� � лишними килограммами. Однако, �то вов�е не значит, что нужно �ов�ем и�ключить из питани� шоколад или вино. Главное, чтобы их количе�тво было разумным.


Кольцо продуктов питани�:


1. Зерно, продукты из зерна.
Выбирайте цельнозерновые продукты, потому что чем меньшей обработке подвержено зерно, тем больше в нем питательных веще�тв.


2. Овощи, бобовые.
Старайте�ь употребл�ть их �вежими. Разнообразьте �вое овощное и фруктовое меню. �е �тоит ограничивать�� привычными �блоками или картофелем.


3. Фрукты
Фрукты, как и овощи, лучше употребл�ть �вежими. Из закон�ервированных фруктов и�чезает больша� ча�ть питательных веще�тв.


4. �апитки
Самыми полезными �вл�ют�� минеральна� негазированна� вода, трав�ной чай без �ахара, �вежевыжатые �оки. Употребл�йте около двух литров жидко�ти в день.


5. Молоко и молочные продукты
Желательно выбирать из молочных продуктов те, в которых �одержит�� меньше жира.


6. Рыба, м��о, �йца
В блюдах из �тих продуктов много �крытых жиров и белка животного прои�хождени�, потому лучше их употребл�ть в разумном объеме.


7. Жиры и ма�ла.
Лучше предпоче�ть ра�тительное ма�ло, так как оно �одержит полезные жирные ки�лоты.


Полезна� и вку�на� еда – не редко�ть и не чь�-то привилеги�. И е�ли знать, как что готовить, можно нормально питать��, даже име� �амые �кромные �ред�тва. Так что давайте учить�� готовить. Будем каждый �ам �ебе Мини�тер�тво Питани�!))